पालक पनीर रेसिपी: Palak paneer Recipe in Hindi रेस्टोरेंट स्टाइल

Palak Paneer उत्तर भारत की बेहद लोकप्रिय सब्ज़ी है जिसका नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। रेस्टूडेन्ट स्टाइल पालक पनीर बनाने के लिए नरम पनीर को ब्लान्च किये गए पालक की ग्रेवी में मसालों के साथ घी में भुना जाता है और उसे क्रीमी बनाने के लिए उसमे ताज़ी मलाई डाली जाती है। Palak Paneer बनाना बहुत आसान है इससे कोई भी बना सकता है अगर आपको रेस्टूडेन्ट जैसे पालक पनीर बनाना है तो इस पोस्ट को पूरा बढिये  आज हम आपको Palak Paneer Recipe In Hindi स्टेप स्टेप बताएँगे।

Palak paneer Recipe in Hindi 

Palak paneer Recipe in Hindi

पूर्व तैयारियों का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कितने लोगों के लिए: 2

सामग्री: Palak Paneer Recipe In Hindi

तेल - 2 टीबी। + 1 चम्मच
जीरा बीज - 1 चम्मच
लहसुन - 2 चम्मच
हरी मिर्च - २
अदरक - 1/2 इंच
प्याज - 1 बड़ा
नमक - स्वादानुसार
हल्दी, जायफल - 1/4 चम्मच
जीरा, लाल मिर्च, धनिया, चीनी - 1/2 टीस्पून प्रत्येक
टमाटर - 2 मध्यम
दही / दही - 1/2 कप
धनिया पत्तियाँ - 1 छोटा गुच्छा
पलक के पत्ते - 4 कप
बे पत्ती - 1
कसूरी मेथी - 1 चम्मच
पनीर - 250 ग्राम
मलाई / क्रीम - 2 बड़े चम्मच

सुझाव और विविधता:

  1. यदि आपके पास पनीर उपलब्ध न हो तो आप पालक पनीर बनाने के लिए पनीर की जगह तले हुए टोफू का इस्तेमाल करके इस पंजाबी सब्जी का मज़ा उठा सकते है।
  2. नरम पनीर ग्रेवी में आसानी से मिल जाता है। पनीर को नरम बनाने के लिए उसे तलने के बाद 10 मिनट तक गरम पानी में डूबाकर रखिये।
  3. दूध की मलाई गैस बंध करने के बाद ही मिलाना ज़रूरी है। चालू गैस पर सब्ज़ी में मलाई डालने से मलाई फट जाएगी।
  4. अगर आप ग्रेवी की मात्रा को बढ़ाना चाहते हैं तो स्टेप 7 में ज्यादा पानी मिला लीजिये और स्वादानुसार मसाला भी डाल दीजिये।
  5. सब्जी को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें तले हुए पनीर का उपयोग किया जाता है। अगर आप कम कैलोरी वाली सब्ज़ी बनाना चाहते है तो पनीर को तले बिना इस्तेमाल कीजिये।
  6. सब्जी को पंजाबी स्वाद देने के लिए स्टेप-7 में 1/4 टेबलस्पून कसूरी मेथी डालें।

से भी पढ़े 

स्वाद: मसालेदार और क्रीमी
परोसने के तरीके: पालक पनीर को तरह तरह की भारतीय रोटियों के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा आप उसे उबले हुए चावल, जीरा राइस और ककड़ी के सलाड के साथ भी परोस सकते है।

1. एक गरम  पैन में 2 टेबलस्पून तेल डालिये

Palak paneer Recipe in Hindi

2. जब तेल गरम हो जाए तो तेल में जीरा डालिए जब जीरा फूटने लग जाए तब उसमे सब्जिया डाले लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज  सब्जियों के बाद उन सबको 1 मिनट तक पका लें

पालक पनीर रेसिपी:

3. अब मसाले डाल ले सबसे पहले नमक, हल्दी और लाल मिर्च फिर इन्हे सारी सब्जियों के साथ अच्छे से मिला ले

पालक पनीर रेसिपी:

4. जब मसाले अच्छे से मिल जाए तब उसमे टमाटर डाल ले सबको अच्छे से मिला ले जब तक टमाटर पेस्ट के साथ मिल ना जाए

पालक पनीर रेसिपी: Palak paneer Recipe in Hindi रेस्टोरेंट स्टाइल

5. दही डालने से पहले उसे अच्छे से छान ले उसके बाद दही डाल दीजिये दही को हिलाते रहिये करछी की मदद से लगभग 4 मिनट तक पकाइये

पालक पनीर रेसिपी: Palak paneer Recipe in Hindi रेस्टोरेंट स्टाइल

6. धनिया और पालक को एक साथ बनाये हुए पेस्ट में डालिये पालक को करछी से चलाते रहिये

Palak paneer Recipe in Hindi रेस्टोरेंट स्टाइल

7. पालक को पीसने के लिए एक मिक्सी के बॉल में डाले और पालक का पेस्ट बना ले

पालक पनीर रेसिपी: Palak paneer Recipe in Hindi रेस्टोरेंट स्टाइल

8. वापिस से एक पैन लीजिये उसमे तेल डालके एक तेज पत्ता डाल दीजिये 1 टीस्पून कस्तूरी मेथी डालिये 


recipe paneer palak

9. सुरु में बनाये हुए पालक के पेस्ट को पैन में डाल लीजिये 



10. जब एक उबाल आ जाए तब जायफल डाल ले उसके साथ ही थोड़ी सी मलाई डाल ले एक करछी से सबको मिलाते रहिये 



11.पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े करे और बनाये हुए पेस्ट में डाल ले पनीर को पेस्ट के साथ मिला लीजिये 


paneer palak sabji recipe

12. एक प्लेट में बनाये हुए पालक पनीर को सर्व कर दीजिये  


पालक पनीर रेसिपी: Palak paneer Recipe in Hindi

अगर आपको हमारी Palak Paneer Recipe In Hindi  पसंद आयी हैं तो इस पोस्ट को अपने फ्रेंड और फॅमिली को शेयर करे ताकि वह भी घर बैठे बैठे Palak Paneer Recipe बनाना सीख सके

अगर आप चाहते हैं की हम आपके पसंद की रेसिपी बताये तो निचे कमेंट में जाए और डिश का नाम लिखे मै और मेरी टीम आपके बताये हुए डिश में जल्दी ही काम करेगी। सब्सक्राइब बटन में भी अपना मेल डाल दे ताकि जब भी हमारी नई पोस्ट आये तो आपको मेल के द्वारा पता चल जाए।

😊Eating Healthy Food And Living Healthy Life😊 

एक टिप्पणी भेजें

0 टिप्पणियाँ