Paneer Recipe In Hindi ghar pr paneer kaise banaye

Paneer Recipe In Hindi

पनीर बनाना बहुत ही आसान होता हैं अगर आपको कभी पनीर की ज़रूरत हुई और पनीर मार्किट में नहीं मिलता हैं तो आप घर पर ही पनीर बना सकते हैं बड़ी सरलता के साथ बना सकते हैं पनीर बनाने के लिए आपको सिर्फ दूध और निम्बू ही चाहिए घर पर पनीर बनाने के लिये इन में से किसी एक को (- नींबू का रस, छाछ, विनेगर (सिरका), साइट्रिक एसिड (या पनीर बनाने के बाद जो पानी बचता है वो)) उबलते हुए दूध में धीरे धीरे डाले जिससे की दूध फट जाये और बाद में उसे मलमल के कपडे में छानकर किसी भारी वस्तु के नीचे रखे। हमने आज आपको इस पोस्ट के द्वारा ये बतया हैं की घर में आप पनीर घर पर कैसे बनाये

Paneer recipe in Hindi


पूर्व तैयारियों का समय: 50 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कितने लोगो के लिए: 450 ग्राम

सामग्री:

दूध - 2 लीटर (पूर्ण वसा)
क्रीम - 200 मि.ली.
साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच या उससे कम / नींबू का रस / सिरका / दही
बर्फ का ठंडा पानी - 2 एल

युक्तियाँ और विविधताएँ:

  • यदि आप अधिक हार्ड पनीर चाहते हैं, तो 1। घंटे के लिए बंडल में चरण -6 में एक भारी वस्तु रखें।
  • यदि आप बंगाली मिठाई बनाने के लिए पनीर बना रहे हैं, तो चरण -1 से चरण -5 तक का पालन करें।
  • स्वाद: फीका और मुलायम

विधि (Paneer Banane Ki Vidhi Hindi Me):

1. एक नॉनस्टिक कड़ाई में 2 लीटर दूध डाल ले और दूध उबलने के बाद उसे 10 मिनट तक ठंडा होने के लिए रख ले 

dhud se panner recipe

2 . जब दूध ठंडा हो जाए तब उसमे नीबू का रस डाल ले नीबू का सारा रस एक बार में नहीं डालना हैं एक चमच्च से धीरे - धीरे करके डाल लीजिये 

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3. जब छैना( पनीर) दिखने लग जाए तब एक बॉउल के ऊपर छन्नी रख लीजिये छन्नी के ऊपर एक मर्मर का कपडा रख लीजिये फिर उसमे बनाया हुआ छेना( पनीर ) का पानी अलग कर लिए और छेना ( पनीर ) अलग कर लीजिये 

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4. छेना का सारा पानी बहार निकाल लीजिये  और उसे किसी समतल जगह रख दे और उसके ऊपर कोई फ्लैट चीज रख दे (आप थाली भी रख सकते हैं या कोई निचे से फ्लैट डब्बा) और उसे 2 घंटे के लिए दबाव के निचे रख ले 


5. भारी वास्तु को हटा ले 


6.अब आपका पनीर त्यार हो चूका हैं उसे अपने पसंद के आकार में काटे और सब्जी बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करे। आप उसे एक डिब्बे में या तो ज़िप लॉक बैग में पैक करके 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर या एक महीने के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।

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