Dal makhni recipe in hindi होटल जैसे डाल मखनी घर पर बनाए

Dal makhni recipe in hindi 

पंजाब की पसन्दीदा दाल दाल मखनी  (Dal Makhani) सभी को बहुत पसन्द आती है. खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ इसमें प्रोटीन और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते है. तो आइये आज हम भी अपने लन्च के लिये दाल मखनी बनायें.

दाल मखनी हमारे खाने के मेनू में हमेशा शामिल होती है, स्पेसिअली अगर किसी गेस्ट को आना है तो हम इसे जरुर बनाना चाहते है, उत्तर भारत में ये रेसिपी हर भारतीय की पसंद होती है. हम होटल में भी दाल मखनी आर्डर करना पसंद करते है. होटल जाकर दाल मखनी तो सबने खाई होगी, आपने कई बार इसे घर में बनाने की सोची भी होगी व ट्राई भी किया होगा. लेकिन वो टेस्ट आपको नहीं मिला होगा. नेट पर वैसे दाल मखनी की बहुत सी रेसिपी है, लेकिन किसी ना कमी की वजह से वो आपको होटल वाला टेस्ट नहीं देती है. वैसे हर होटल  की दाल मखनी अच्छी हो ये भी जरुरी नहीं है.

Dal makhani recipe in Hindi


पूर्व तैयारियों का समय: 8 hours
पकाने का समय: 30 Minutes
कितने लोगो के लिए: 4 लोगो के लिए

सामग्री:

काली दाल / उड़द की दाल - U कप
किडनी बीन्स / राजमा - 2 चम्मच
नाम - स्वाद के अनुसार
4 बड़े चम्मच घी
2 बड़े चम्मच तेल
शाही जीरा / काला जीरा - 1 चम्मच
लहसुन - 4 clvoes
जीरा पाउडर - ½ चम्मच
धनिया पाउडर - 1½ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला - ½ चम्मच
बेसन - 1 बड़ा चम्मच
टमाटर प्यूरी - 1 कप
नमक स्वादअनुसार
धनिया पत्ती - 2 बड़ा चम्मच
काली मिर्च - ½ चम्मच
क्रीम - 3 बड़े चम्मच
मक्खन - 25-30 ग्रा
क्रीम और मक्खन गार्निश कर के रखिये


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दाल मखनी  बनाने की विधि (Dal Makhni Banane Ki Vidhi Hindi Me):


1. एक कप में उड़त की दाल और 3 चमच्च राजमा डाल कर पानी में भिगोके रख ले 12 घंटो के लिए 


Dal makhni recipe in hindi

2. भीगे हुए दाल को कुकर में डाल कर उसके ऊप्पर नमक डाल ले और उसे  गैस में 5 सिटी आने तक  पकने दे  

Dal makhni recipe in hindi


3. कड़ाई में 4 चमच्च घी और 2 चमच्च तेल डाले और एक चमच जीरा,लहसुन, आधा चमच्च जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, 1 चमच्च मिर्च पाउडर, आधा चमच्च गरम मसाला, एक बड़ा चमच्च बेसन और इन सबको 4 मिनट तक पकने के लिए छोड़ दे 

recipe Dal makhni


4. मिक्सी में 3 या 4 टमाटर डाले और सबका बारीक पेस्ट बना के कड़ाई में डाल दे और साथ ही थोड़ा सा नमक डाल दीजिये फिर सबको अच्छे से मिला लीजिये 

recipe Dal makhni


5. जब पेस्ट अच्छे से मिल जाए तब उसमे धनिया, काली मिर्च, अमूल क्रीम डाल दीजिये 



6. कड़ाई में पहले बनाये हुए दाल डाल दीजिये  और उसके ऊपर पानी डाल के पकने दे 20 मिनट के लिए  

recipe dal butter


7. दाल मखनी रेसिपी त्यार हो गयी हैं प्लेट में सर्व होने के लिए 

butter dal recipe



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