Poha Recipe In Hindi पोहा सुबह के नाश्ते में बनाए

Poha Recipe In Hindi 

जैसे इडली और उपमा दक्षिण भारत के नाश्ते में परोसे जाने वाले पारंपरिक व्यंजन रहे हैं इसी तरह पोहा भारत के पश्चिमी राज्यों में सुबह के नाश्ते में परोसे जाने वाला एक लोकप्रिय पारंपरिक व्यंजन है। यह महाराष्ट्र में पोहे और गुजरात में पोहा के नाम से जाना जाता है और इसे बनाने के लिए चावल के पोहे मुख्य सामग्री है। क्योंकि इसमें कटा हुआ आलू भी डाला जाता है इसलिये यह आम तौर पर आलू पोहे (बटाटा पोहा) के नाम से भी जाना जाता है। इस रेसिपी में कैसे आसानी से घर पर पोहा बना सकते है यह स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ बताया गया है।
Poha Recipe In Hindi

पूर्व तैयारियों का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कितने लोगो के लिए: 2

सामग्री:

पोहा - 2 कप
पहलाज - 2 
एड्रैक - 1 1/2 इंच
हरि मिर्च - 4 
तेल - 2 बड़े चम्मच
सरसो - 1 चम्मच
करी पत्ता - 8
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 /2  टी स्पून
धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
नमक - 1 चम्मच
चेनी - 1 चम्मच
अमचूर - 1/2 चम्मच
हारा धनिया - 2 बड़े चम्मच
निम्बू, धनिया, भुजिया - सर्व करे

सुझाव और विविधता:

  • पोहा को पानी में डुबो के मत रखे। उन्हें अच्छी तरह से पानी से धो ले और अतिरिक्त पानी निकाल दें (बड़ी छलनी का इस्तेमाल करें)।
  • अगर आपके पास छलनी नहीं है तो पोहे के ऊपर थोड़ा पानी छिड़के। अतिरिक्त पानी का उपयोग न करें। भिगोने के बाद, पोहा में नमी होनी चाहिए लेकिन गीले नहीं होने चाहिए।
  • मोटे पोहे का उपयोग करें। बहुत पतले पोहे का उपयोग न करे। आप भूरे रंग के चावल के पोहा का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • अपनी पसंद के हिसाब से चीनी की मात्रा बदलें। महाराष्ट्रियन आलू पोहे में हल्की मिठास होती है, जबकि गुजराती बताता पोहा में थोड़ी ज्यादा चीनी डलती है।
  • अगर आप बच्चो के लिए पोहा बना रहे है तो उसमे कटा हुआ गाजर, हरी मटर के दाने और कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
  • विविधता के लिए पोहा को 1/4 कप अनार के बीज और सेव से सजाये।
स्वाद: नमकीन
परोसने के तरीके: पोहा को जब नाश्ते में चाय के साथ परोसा जाता है तब बढ़िया स्वाद आता है। यह बच्चो के लंच बॉक्स में पैक करने के लिए भी एक बढ़िया नाश्ता है।

विधि (Poha Banane Ki Vidhi Hindi Me):

1. बॉउल में दो कप पोहा डाल कर धो लीजिये अच्छे से 

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2. पोहे को धोने के बाद एक प्लेट में फैला कर रख  ले 

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3. दो प्याज को बारीक बारीक काटे, अदरक को भी बारीक काटेऔर हरी मिर्च को भी काट कर रख ले

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4. कड़ाई में 2 चमच्च तेल, सरसो, कड़ी पत्ता और पहले काटे हुए मिर्च और प्याज को कड़ाई में डाल कर भुन्न ले

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5. आधा चमच्च हल्दी पाउडर, आधा चमच्च लाल मिर्च पाउडर, और आधा चमच्च धनिया पाउडर और काटे हुए प्याज डाल कर 1 मिनट तक हिलाते हुए पक्का लीजिये


6. कड़ाई में धोये हुए पोहे डाल कर उस मे कट्टा हुआ धनिया, चिन्नी और आमचूर डाल कर ढकन लगा के 2 मिनट तक पकक्ने के लिए छोड़ दे


7. पोहा रेसिपी त्यार हैं प्लेट में सर्व होने के लिए

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